煮白切羊肉要放盐吗? 炖羊肉要不要先放盐_优惠选

煮白切羊肉要放盐吗?白切羊肉的做法:羊肉1000克(也可以带着骨头的肉)冼干净,最好砍成一斤一块或两三斤一块,放进锅里加水烧火至水滚到十分钟左右。倒掉第一次水,然后再加上第二次清水,加上少许盐,生姜,少许米酒,将去腥王2克做成料包放进锅里一起煮,再加3克霍香

煮白切羊肉要放盐吗? 炖羊肉要不要先放盐_优惠选

煮白切羊肉要放盐吗? 炖羊肉要不要先放盐_优惠选

煮白切羊肉要放盐吗?

白切羊肉的做法:

羊肉1000克(也可以带着骨头的肉)冼干净,最好砍成一斤一块或两三斤一块,放进锅里加水烧火至水滚到十分钟左右。倒掉第一次水,然后再加上第二次清水,加上少许盐,生姜,少许米酒,将去腥王2克做成料包放进锅里一起煮,再加3克霍香叶、茶叶也做成料包同时放进锅里一起煮(喜欢吃带有香味肉食的朋友们可以放几片沙姜或八角,也可以放胡椒和花椒),一直煮到用筷子能轻松插进肉皮里层为好,这时羊肉腥膻臊味已经全无,就可切片拼盘了。

煮羊肉是先放盐还是后放盐?

这个问题确实很有争议,但是,作为一个在西北地区吃着羊肉长大的我来说,这个问题很好回答,当然是后放盐,要想煮一锅美味的羊肉,后放盐是关键,因为盐作为强电解质,能够破坏羊肉表面细胞膜,使羊肉口感变老!所有,刚开始煮的时候切不可放盐,待羊肉煮熟烂,将要出锅的时候再放盐,或者,比如做手抓羊肉的话,在装盘后撒一把盐。

50 羊肉汤放盐不咸?

羊肉汤煮至一个小时左右放盐。清炖羊肉汤的具体做法如下: 首先准备用料:羊腿1只、葱段适量、姜1块、花椒10颗、白萝卜1块、料酒2勺、食盐适量。 1、先把买来的羊腿斩成小块,然后清洗干净厚冷水下锅,里面放葱、姜段、料酒、一块白萝卜,然后一起煮开。 2、羊肉煮熟后,用清水洗干净里面的血沫去除羊骚味,然后加足够炖羊肉汤的清水,把葱、姜、料酒放进去。 3、白萝卜段上面用用筷子插些小孔方便吸羊肉的膻味。 4、待羊肉汤煮至一个小时左右,把吸入了羊肉膻味白萝卜段检出来不要,然后再加入切成小块的白萝卜,现在放适量的盐,再炖30分钟。 5、煮羊肉汤就做好了。

 

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